Món ăn dinh dưỡng hợp lý, người bệnh tiểu đường không nên bỏ qua

Người bị tiểu đường luôn phải tuân thủ chế độ ăn khắt khe nhằm bảo đảm cung cấp đủ dinh dưỡng, điều chỉnh ổn định đường huyết. Tiểu đường không thể điều trị dứt điểm, vì thế người bệnh cần duy trì chế độ ăn uống cũng như sinh hoạt khoa học để tránh xuất hiện những biến chứng hiểm nguy khác như tim mạch,… Vậy dinh dưỡng cho người tiểu đường thế nào là hợp lý? Bài viết dưới đây Ngày Đầu Tiên sẽ đưa ra chế độ dinh dưỡng cũng như 1 số món ăn vặt dành cho người tiểu đường.

Bài liên quan

Bụng bầu 1 tháng: Mẹ bầu nên ăn gì và kiêng những gì?

Tìm hiểu về quy trình thực hiện lập kế hoạch bảo vệ môi trường

Giấy phép xả nước thải vào nguồn nước và Sự cần thiết của việc lập báo cáo xả thải vào nguồn nước

Xem thêm bài viết khác:

A. Carbohydrates – Carbs xấu và Carbs tốt

Carbs là một thành phần cơ bản trong thức ăn mà cơ thể con người dùng để tạo ra năng lượng nhưng một người mắc bệnh đái tháo đường (tiểu đường)/tiền đái đường phải cẩn thận lúc mua mẫu carbs nào để ăn và khiến thế nào để phân bố đều chúng trong cả ngày.

Cơ thể hấp thụ carbs và chuyển hóa chúng thành glucose 1 bí quyết nhanh chóng, điều này dẫn đến tăng glucose máu nhanh và khiến cho người bệnh cảm thấy đói trở lại ngay sau đó. Cơ thể không tiếp thu đa số những carbs từ ngũ cốc nguyên hạt, và các chất mà nó hấp thu sẽ đi vào máu chậm hơn so có carbs chế biến.

Vì lý do này, chúng ít mang khả năng gây tăng đột biến glucose máu và người bệnh sẽ cảm thấy no lâu hơn. Chất xơ là 1 cái carb phải chăng cho sức khỏe mà hầu hết người phải ăn mỗi ngày. Những người mắc bệnh đái tháo dỡ đường/tiền đái đường phải giảm thiểu lượng đường mà họ tiêu thụ và để ý chu đáo lúc ăn tinh bột.

1. Carbs xấu cần tránh sử dụng

Điển hình chính là đường, đường bổ sung và ngũ cốc đã qua tinh chế, xử lí. Đường, ngũ cốc tinh chế, tinh bột mau chóng sản xuất năng lượng cho cơ thể dưới dạng glucose và lượng năng lượng dư thừa này sẽ tích lũy dẫn đến tiền đái tháo đường và đái tháo đường.

2. Carbs rẻ cho người bệnh

Có trong những thức ăn thực vật giàu chất xơ, vitamin, khoáng vật và các chất hóa thực vật (phytochemical). Các thức ăn ấy bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, các cái đậu, rau và hoa quả chế tạo carbs phải chăng cho sức khỏe. Một thức ăn ko thể đánh giá là nguồn carbs phải chăng nếu không xét tới thành phần chất xơ với trong đấy (trừ những thức ăn ngẫu nhiên ít chất xơ như sữa tách kem).

B. Carbs nói chung mang thể chia thành những nhóm lớn là

1. Ngũ cốc

Ngũ cốc đều cất tinh bột, nhưng ngũ cốc nguyên hạt còn chứa các vitamin, khoáng vật và chất xơ thiết yếu. Những người mắc bệnh đái túa đường/tiền đái đường buộc phải ăn ngũ cốc nguyên hạt như đậu đỗ, gạo còn vỏ cám, rau củ… được chế biến bằng phương pháp hấp, luộc, nướng, hạn chế tối đa rán, xào…

Một nghiên cứu ở Mỹ ở những người tiêu thụ hơn 59,1g ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày so có những người ăn ít hơn 30,6g. Những người tiêu thụ rộng rãi ngũ cốc nguyên hạt sở hữu nguy cơ mắc bệnh đái toá đường/tiền đái tháo đường rẻ hơn.

Một nghiên cứu khác cho thấy ăn thêm hai khẩu phần với ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày làm giảm 21% khả năng mắc bệnh đái tháo đường tuýp 2.

Ngũ cốc nên giảm thiểu hoặc tránh: Gạo trắng, bánh mì, miến, bột sắn dây, những chiếc củ nướng
Ngũ cốc nguyên hạt siêu thấp cho sức khỏe: Lúa mì nguyên chất, yến mạch, lúa mạch đen nguyên hạt, hạt diêm mạch, gạo lứt, gạo hoang dã, ngô, hạt kê, củ dền.

2. Chất đạm

Chất đạm giúp xây dựng cơ thể, duy trì và thay thế mô. Các cơ quan, cơ bắp và hệ thống miễn dịch của thân thể bao gồm protein. Cơ thể cũng với thể phân hủy protein thành glucose, nhưng quá trình này kém hiệu quả hơn so có phân hủy carbs.

Cũng như carbs, một người phải chu đáo tậu nguồn protein, đặc trưng ví như họ mắc đái dỡ đường/tiền đái dỡ đường.Ăn giết đỏ, chẳng hạn như giết bò, giết mổ lợn và làm thịt cừu, với thể làm cho tăng nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường, ngay cả ở mức tiêu thụ thấp.

Thực phẩm giàu protein cũng giàu chất béo ko với lợi cho sức khỏe của đa dạng người mắc bệnh đái toá đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường vì chúng có thể dẫn đến tăng cân, cholesterol và triglyceride trong cơ thể.

Chất đạm cần giảm thiểu hoặc tránh: Thịt đỏ, chẳng hạn như giết mổ bò, giết mổ lợn và giết mổ cừu; Tẩm bột hoặc chiên những chiếc thịt sở hữu hàm lượng muối cao; Các dòng giết chế biến, chả hạn như giết mổ xông khói, xúc xích và giết mổ nguội xương; Các miếng làm thịt béo; Gia cầm với da; Cá rán kĩ.
Chất đạm bắt buộc ăn: làm thịt trắng như cá, gia cầm bỏ da, hải sản, trứng; Đạm thực vật như đậu, đậu lăng, sản phẩm khiến cho từ đậu nành.

3. Các sản phẩm làm cho từ sữa

Sản phẩm từ sữa cung ứng calci, chất đạm và vitamin. Chúng cũng đựng 1 loại đường gọi là đường sữa. Những người mắc bệnh đái toá đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường mang thể tiêu thụ các sản phẩm từ sữa như sữa, sữa chua và phô mai mỗi ngày. Tốt nhất bắt buộc tìm thực phẩm từ sữa ít béo.

Sản phẩm từ sữa cần giảm thiểu hoặc hạn chế: Sữa nguyên chất; Sữa chua, phô mai rộng rãi chất béo; Sữa chua ngọt; Đồ uống từ sữa với thêm đường.
Sản phẩm từ sữa bắt buộc ăn: Sữa tách kem; Sữa chua nguyên chất, phô mai ít béo.

4. Hoa quả và rau

Hoa quả và rau cung ứng chất xơ, vitamin và khoáng chất. Một số chiếc trái cây có thể làm cho lượng đường trong máu tăng lên, nhưng mức tăng ít nghiêm trọng hơn so với sau lúc ăn một bữa ăn nhẹ mang đường, bánh hoặc kem.

Vì lý do này, toàn bộ trái cây, trong chừng mực, là 1 món tráng miệng tốt. Chúng chế tạo carbohydrate chất lượng cao và cất chất xơ mang thể giúp làm cho chậm quá trình tiếp thu glucose của cơ thể.

Người mắc bệnh đái tháo đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường phải chu đáo khi tiêu thụ các mẫu hoa quả và rau: Nước ép trái cây, trái cây khô sấy khô sở hữu thêm đường, trái cây đóng hộp mang xi-rô đường, mứt, thạch và các chất bảo quản khác với thêm đường, táo ngọt, rau đóng hộp sở hữu thêm muối, dưa chua có chứa đường hoặc muối.
Hoa quả và rau bắt buộc ăn: Dâu tây, dâu đen, việt quất, mâm xôi, nho đen, bưởi, cam, quýt, bơ, ô liu, ổi, lê, đào, táo ít ngọt.

5. Chất béo

Chất béo sở hữu thể phân phối những acid béo thiết yếu như omega-3 và nó là một phần ko thể thiếu trong chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh. Chất béo cũng giúp thân thể hấp thụ vitamin A, D, E và K. Với người mắc bệnh đái túa đường/tiền đái toá đường chất béo ko bão hòa phải chăng hơn chất béo bão hòa.

Chất béo phải chăng là chất béo không bão hòa sở hữu căn nguyên từ cá béo, thực vật như dầu ô liu, hướng dương và hạt cải
Chất béo xấu là chất béo bão hòa và chất béo trans. Chất béo bão hòa với trong các loại sản phẩm động vật như giết thịt đỏ hay thịt động vật, các sản phẩm sữa, trứng. Còn chất béo Trans, chiếc chất béo này còn được gọi là dầu hydro hóa 1 phần, được tạo ra bằng cách thêm hydro cho các mẫu thực phẩm lỏng để làm cho vững chắc hơn và ít với khả năng khiến hỏng, với lợi cho những nhà chế tạo thực phẩm và siêu xấu cho sức khỏe của bạn.

Cách để giảm chất béo xấu: Sử dụng dầu ô liu, loại bỏ hết chất béo có thể nhìn thấy ở thịt trước khi nấu, cái bỏ da, mỡ gà, hãy thử ăn những chiếc hạt, thay vì khoai tây chiên hoặc bánh quy giòn, tránh ăn đồ chiên xào, nướng mà buộc phải chế biến đồ ăn theo những luộc, hấp, Một tuần ăn cá thay ăn giết đỏ 2 đến 3 lần.

Chìa khóa để ăn uống lành mạnh cho người mắc bệnh đái tháo đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường là ăn phổ biến chiếc thực phẩm phải chăng cho sức khỏe từ mỗi nhóm thực phẩm và giảm thiểu các thực phẩm chế biến mang rộng rãi đường, muối và chất béo.

6 Món ăn vặt cho người tiểu đường: bạn đã biết chưa?

Mắc bệnh tiểu đường ko có tức thị bạn ko được ăn vặt nữa. Chỉ cần vài để ý nhỏ là bạn sẽ được thỏa mãn cơn buồn mồm của mình mà không cần lo lắng về tình trạng đường huyết tăng quá cao. Cùng điểm qua các món ăn vặt cho người tiểu đường nhé!

6 món ăn vặt cho người Tiểu đường

1. Sữa chua ko đường

Sữa chua với thể là một lựa sắm cho bữa sáng giàu chất dinh dưỡng hoặc một món ăn vặt cho người tiểu đường vào buổi xế chiều. Một hũ sữa chua không đường 100mg chỉ đựng 68kcal và 5g carbohydrate và sẽ ko gây nâng cao đột biến lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh Đái tháo đường. (1)

Bên cạnh đó, sữa chua với cất probiotics, 1 dòng vi khuẩn phải chăng đã được chứng minh là giúp cải thiện sức khỏe đường ruột. Ngoài ra, sữa chua mang thể làm cho giảm chừng độ kháng insulin trong cơ thể.

Đây thực thụ là 1 món ăn vặt sở hữu lại phổ biến lợi ích trên cả trông đợi đối có người bệnh Đái tháo đường (Tiểu đường).

Sữa chua vừa ngon mồm vừa tẩm bổ cho người bệnh Tiểu đường

Lưu ý gì khi sử dụng sữa chua?

Bạn không buộc phải ăn sữa chua lúc đói sẽ làm men lactic dễ bị hủy hoại và làm cho mất tác dụng của sữa chua. Tốt nhất chỉ bắt buộc ăn sữa chua trong 1-2 giờ sau bữa ăn.

Không bắt buộc đun nóng sữa chua vì sẽ khiến mất tác dụng có ích và giảm hương vị của sữa chua.

2. Bắp rang

Bắp rang (Bỏng ngô) làm cho từ ngũ cốc nguyên hạt, được xem là khá tốt cho sức khỏe của người tiểu đường. Một cốc bắp rang (8 gram) chỉ đựng 31 calo. Chính vì vậy, bắp rang với thể giúp bạn cảm thấy no lâu mà ko cần thêm nhiều calo (2).

Bắp rang đựng đa dạng chất xơ cần tạo cảm giác no lâu

Ngoài ra, bắp rang phân phối một gam chất xơ trên mỗi khẩu phần (1 cốc 8g). Đồng thời nó cũng đựng 1 lượng nhỏ vitamin và khoáng chất, như magiê, kali, vitamin A, phốt pho, kẽm, mangan, sắt và đồng. Những đặc tính bồi bổ này khiến bắp rang trở nên 1 loại thực phẩm “thân thiện” với bệnh tiểu đường.

Tuy nhiên, tất cả các loại bắp rang đóng gói sẵn đều đựng đa dạng muối, chất béo chuyển hóa và những thành phần ko lành mạnh khác. Do vậy, thấp nhất là bạn cần tự khiến bắp rang tại nhà.

3. Bánh quy nguyên hạt

Những loại bánh quy giòn rụm cực kỳ dễ dàng sở hữu theo bên mình. Nhờ vậy bạn có thể dùng chúng bất kì lúc nào, đặc trưng trong tình trạng hạ đường huyết.

Tuy nhiên có rộng rãi loại bánh quy sử dụng tinh bột tinh chế và thêm đa dạng đường sẽ khiến cho đường huyết của bạn nâng cao cao.

Chính vì vậy, lúc tậu bánh quy, hãy bảo đảm rằng chúng được khiến cho từ 100% ngũ cốc nguyên hạt (2).

4. Cacao nguyên chất

Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc nhâm nhi 1 cốc ca cao nóng mang thể là một phần của chế độ ăn lành mạnh giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch ở bệnh nhân tiểu đường. (3).

Cacao thực sự sở hữu tác dụng có ích đối mang công đoạn oxy hóa LDL, chống kết tập tiểu cầu, mẫn cảm sở hữu insulin, cải thiện chức năng nội mô và huyết áp vì sự hiện diện của flavanol – hợp chất được mua thấy trong ca cao.

Cacao đựng flavanol giúp cải thiện kiểm soát đường huyết

Cacao là thành phần chính của sô cô la. Do vậy, để tận hưởng hoàn toàn lợi ích từ món ăn này mà không gây nâng cao đường huyết, bạn phải sắm sô cô la đen thay vì sô cô la sữa để hạn chế phần đường béo được trộn thêm và tăng tỉ lệ flavanol.

5. Salad trộn

Nếu bạn cảm thấy đói trước bữa ăn chính, 1 phần salad nhiều rau xanh kết hợp với đậu đen sẽ là một lựa tậu lí tưởng cho người mắc bệnh tiểu đường.

Đậu đen cực kỳ giàu chất xơ và protein. Vậy nên đây là món ăn vặt cho người tiểu đường tương đối lành mạnh. Món ăn này với thể ngăn phòng ngừa lượng đường nâng cao đột biến trong máu. (2)

Salad trộn đậu đen vừa giàu chất xơ vừa giàu protein

Bên cạnh đó, salad với sự hài hòa đa dạng loại rau xanh khác nhau sẽ với lại phổ biến chất xơ. Chất xơ cũng mang thể làm giảm cholesterol xấu trong máu.

6. Sinh tố

Trái cây là 1 trong những món tráng miệng tốt nhất cho người bị tiểu đường. Trái cây không chỉ cung ứng vitamin và khoáng chất, mà còn chứa phổ biến chất xơ, giúp ổn định lượng đường trong máu.

Sinh tố đựng siêu nhiều vitamin và khoáng chất

Trái cây được chế biến thành sinh tố ko chỉ ngon miệng dễ uống mà còn bổ dưỡng. Tuy nhiên, người Đái túa đường (tiểu đường) buộc phải tránh các mẫu trái cây phổ biến đường và năng lượng.

Chẳng hạn như bơ, bạn chỉ buộc phải ăn mang khẩu phần từ 1/4 đến 1/2 quả bơ.
Đôi lúc tậu lựa món ăn vặt cho người tiểu đường vừa lành mạnh vừa ngon miệng thật ko dễ dàng.

Bí quyết là bạn nên tậu các gì giàu chất xơ, protein, ít đường và ít béo và ăn một lượng vừa nên sẽ giúp lượng đường máu của bạn không bị tăng cao đột biến. Với những thông tin về chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường và một số gợi ý về thức ăn vặt dành cho người tiểu đường. Ngày Đầu Tiên hy vọng sẽ giúp bạn cân bằng chế độ dinh dưỡng cũng như giải toả được cơn đói bụng vào bữa xế của mình nhé.

Nguồn bài viết:

Xem thêm bài viết khác:

Bạn đang đọc bài viết Món ăn dinh dưỡng hợp lý, người bệnh tiểu đường không nên bỏ qua

Average Rating: 4.8 stars (based on 6 ratings)